17° Concorso Nazionale Dolci Castagne, Marroni e farina di castagne
- Locandina del concorso di dolci
Il giorno 14 ottobre 2023, presso la “Sala San Giovanni” sita in Via Roma 4 nella città di Cuneo si svolgerà il 17° concorso nazionale di dolci castagne marroni e farina di castagne.
Il concorso si propone di contribuire a divulgare le peculiarità delle produzioni tipiche, allo scopo di risvegliare l’interesse dei consumatori, ristoratori, gastronomi, pasticceri ecc. e conseguentemente elevare il livello di conoscenze gastronomiche e delle potenzialità delle produzioni locali. Il concorso si prefigge inoltre di valorizzare le ricette pervenute promuovendone la loro diffusione.
Sono previste 2 categorie di partecipanti: Professionisti, e Non Professionisti provenienti da tutto il territorio nazionale.
I dolci presentati saranno suddivisi in due sezioni: "Dolci al cucchiaio" e "Dolci da forno".
Sono invitati tutti i pasticceri e la popolazione a mettersi in gioco e a partecipare sottoponendo i propri prodotti gourmet e "fatti in casa" ad una giuria dedicata.
Per poter partecipare, è necessario consultare il Regolamento:
REGOLAMENTO CONCORSO GASTRONOMICO NAZIONALE SUL CASTAGNO
Le iscrizioni devono pervenire entro e non oltre le ore 12:00 di giovedì 5 ottobre 2023 al seguente indirizzo email: presidente(at)cittadelcastagno.it allegando la SCHEDA DI PARTECIPAZIONE debitamente compilata.
Per informazioni:
Ivo Poli, Presidente Associazione Nazionale Città del Castagno, tel. (+39) 3333119780
www.cittadelcastagno.it
I Vincitori del 17° Concorso Nazionale Dolci Castagne, Marroni e farina di castagne
Sabato 14 ottobre 2023, presso la Sala San Giovanni in Via Roma a Cuneo, si è tenuto il 17° CONCORSO NAZIONALE DOLCI CASTAGNE, MARRONI E FARINA DI CASTAGNE organizzato in collaborazione con l’Associazione Nazionale “Città del Castagno”.
Era prevista la partecipazione di due categorie di partecipanti: Professionisti e Non Professionisti.
I dolci presentati erano suddivisi in due sezioni:
• DOLCI AL CUCCHIAIO (es. Semifreddo, Mousse, Gelato, Crema, Monte Bianco, Zuccotto, Torta di marroni, Tronco, Budino, Meringata, Praline..)
• DOLCI DA FORNO (es. Torte, Crostate, Torte soffici, Mantovana, Castagnaccio, Frittelle, biscotti, chiacchiere, pasticcini Strudel..)
Numerosa è stata la partecipazione con dolci provenienti da tutta Italia.
Questi i risultati:
Categoria Non Professionisti – Dolci al cucchiaio
1° classificato: IIS Virginio Donadio di Dronero - “Profumo d’Autunno”
2° classificato: Cinzia Vallati di Cuneo - “Tiramisù d’Autunno”
3° classificato: Soc. Coop. Velinia Arl di Borgo Velino (RI)- “Profumo d’Autunno”
Categoria Non Professionisti – Dolci da Forno
1° classificato: Caterina Cravero - “Torta di Castagne e Mais”
2° classificato: Benedetti Silvia di Lucca - “Sbrigiolona di Castagne”
3° classificato: Mara Baraglia di Peveragno – “Muffin alle Castagne”
Categoria Professionisti – Dolci al cucchiaio
1° classificato: Pasticceria Botasso di Cuneo – “Torta Besimauda”
2° classificato: Bontà della Garfagnana di Pieve Fosciana (LU) – “Crema di Marroni”
3° classificato: Relais Du Chocolat di Cuneo – “Riccio nel Piatto”
Categoria Professionisti – Dolci da Forno
1° classificato: Panetteria Pasticceria Terreno di Mondovì – Torta “Cuneo” al Marrone
2° classificato: Le Lanterne Daniel Serale di Borgo San Dalmazzo – “Lievitato con crema di marroni rhum e cioccolato fondente”
3° classificato: Alessandra Ingenetti di Garessio –“ Autunno nel bosco di castagne di Valcasotto”
QUI LA FOTOGALLERY COMPLETA CON I PREMIATI DEL CONCORSO
