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Conclusioni
Castagna con riccio

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Le castagne, oltre ad essere gustose, di sapore gradevole e così versatili nell'utilizzo da essere protagoniste nei più svariati impieghi gastronomici (dai primi e secondi piatti alle verdure, dal dessert alla pasticceria) sono salutari ed energetiche.

Con la loro composizione: pochi grassi, niente colesterolo, basso contenuto in sodio ed elevato in potassio, moderato contenuto di proteine ma di alta qualità (per il favorevole rapporto tra gli amminoacidi) le castagne sono un alimento equilibrato e di pregio.

L'elevata quantità di glucidi e potassio ne fanno un cibo biodinamico ed energetico, rimineralizzante, antianemico e antisettico, molto efficace nelle astenie fisiche e intellettuali, ottimo per chi è soggetto a stress e per chi pratica sport.

Sicuramente una gustosa sferzata di energia!