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I luoghi della Fiera
Gli spazi della Fiera 2017

PIAZZA GALIMBERTI

 

L'Autunno da gustare

Coldiretti Cuneo e Confartigianato Cuneo propongono una ristorazione di qualità, in cui saranno protagoniste le eccellenze autunnali del Cuneese, coltivate e lavorate dai produttori agricoli e dagli artigiani della nostra provincia.
È una filiera a Km0, tutta cuneese, messa al servizio dei consumatori per non rinunciare al cibo buono, sano e gustoso.

Le caldarroste

Le castagne si possono cucinare in molte maniere, ma il modo migliore di gustarle è arrostirle sul fuoco vivo nelle classiche padelle con i buchi.

Campagna amica

Campagna Amica Coldiretti promuove il Made in Italy e la filiera corta dell'agroalimentare grazie al suo mercato nella piazza centrale della città. Qui i visitatori incontrano direttamente i produttori Campagna Amica e possono conoscere ed acquistare eccellenze agricole fresche e trasformate, di origine certa, italiana e garantita.

Confagricoltura

L'organizzazione di imprenditori agricoli porta in piazza una selezione delle aziende piemontesi, accompagnando i visitatori in un viaggio tra i sapori e i prodotti delle nostre terre, alla scoperta delle eccellenze del territorio.

Laboratori del Gusto

Uno spazio di percorsi, degustazioni e cooking show, dedicato a tutti gli amanti dell'enogastronomia Made in Cuneo e ai più curiosi. Gli appuntamenti in programma - organizzati da Coldiretti e Confartigianato - guidano i partecipanti in un suggestivo percorso alla scoperta di caratteristiche, storia, curiosità e sapori delle eccellenze agricole ed artigianali cuneesi.

Compagnia dei sapori

Associazione nazionale che ricerca, realizza e promuove strumenti utili allo sviluppo del lavoro di persone che producono e valorizzano cibo di qualità. Aziende agricole, imprese artigiane, enti e consorzi rappresentano un'unica filiera integrata del gusto, che fanno della qualità, del legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro criterio operativo.

Confederazione Italiana Agricoltori CIA

Importante realtà rappresentante coltivatori diretti, imprenditori agricoli e attività connesse che parteciperanno alla Fiera con un'interessante gamma di prodotti d’eccellenza di loro produzione nel campo dei birrifici, dell'agroalimentare, del settore vitivinicolo, della formaggeria e degli estratti delle piante.
PIAZZA GALIMBERTI "La spesa in Campagna"
Sabato e domenica pomeriggio degustazione guidata delle eccellenze enogastronomiche prodotte direttamente dalle aziende agricole associate CIA.

VIA ROMA

 

Presidio Slow Food

Slow Food Piemonte e Valle d'Aosta, che raggruppa oltre venticinque Condotte della Regione, sarà presente con uno stand dedicato per la durata della Fiera. Daranno il loro contributo culturale e di presenza diverse Condotte Slow Food, con particolare attenzione a quelle del territorio cuneese.
Per tutta la durata della manifestazione sarà possibile prendere parte a incontri culturali e partecipare a degustazioni gratuite dedicate ai nostri soci e aspiranti soci incentrate sulla castagna.
Info su Clicca per mandare emailcondotta283(at)gmail.com.

Amici del Cioccolato

Si conferma anche in questa edizione, come già negli anni passati, la presenza dell'Associazione "Amici del cioccolato", che darà il via alla manifestazione con una grande opera. I maestri cioccolatieri attenderanno poi i visitatori della Fiera in via Roma per promuovere la lavorazione artigianale del cioccolato attraverso dimostrazioni al vivo.

Area Francese

Sono presenti alla Fiera, alcune realtà artigianali delle città di Vence, Hyères, Valle dell'Ubaye, Chambery.

Area Consorzi

Un'area in Via Roma interamente dedicata ai Consorzi di Tutela e di Promozione dei prodotti tipici e tradizionali del nostro territorio. Saranno presenti: Carota di San Rocco, Peperone di Cuneo, Porro di Cervere, Asprofruit (mela rossa Cuneo IGP e castagna Cuneo IGP), Patata Bisalta, Prodotti tipici Alta Valle Tanaro, Nocciola del Piemonte IGP, Assopiemonte (formaggi DOP e IGP piemontesi), Tutela della Razza Piemontese - Carrù, Aglio di Caraglio, Mela di Val Bronda, Fagiolo di Cuneo.

Alle origini del gusto

Istituto di Istruzione Superiore Agrario Alberghiero Virginio Donadio
La sensorialità del cibo

Il percorso, ideato da Slow Food, è nato per fornire piccoli ma basilari nozioni di approccio alla degustazione e dare opportunità a bimbi e ragazzi di allenare i propri sensi e di acquisire un primo vocabolario di degustazione. Il percorso si articola in tre fasi: informativa, ludico didattica e di degustazione. I laboratori sono realizzati in collaborazione con l'Istituto di Istruzione Superiore Agrario Alberghiero Virginio Donadio.

Casa delle Golosità

Torna per la gioia dei palati più golosi il padiglione dedicato alle eccellenze gastronomiche del territorio. Che affondino le proprie radici nelle tradizioni cuneesi e piemontesi o che siano frutto di fantasiose creazioni, le prelibatezze presenti nella "casa" rappresentano al meglio l’arte e l’inventiva degli alimentaristi artigiani.

PIAZZA VIRGINIO

 

Confagricoltura

L'organizzazione di imprenditori agricoli porta in piazza una selezione delle aziende piemontesi, accompagnando i visitatori in un viaggio tra i sapori e i prodotti delle nostre terre, alla scoperta delle eccellenze del territorio.

Laboratori del Gusto

Uno spazio di percorsi, degustazioni e cooking show, dedicato a tutti gli amanti dell'enogastronomia Made in Cuneo e ai più curiosi. Gli appuntamenti in programma - organizzati da Coldiretti e Confartigianato - guidano i partecipanti in un suggestivo percorso alla scoperta di caratteristiche, storia, curiosità e sapori delle eccellenze agricole ed artigianali cuneesi.

Compagnia dei sapori

Associazione nazionale che ricerca, realizza e promuove strumenti utili allo sviluppo del lavoro di persone che producono e valorizzano cibo di qualità.
Aziende agricole, imprese artigiane, enti e consorzi rappresentano un'unica filiera integrata del gusto, che fanno della qualità, del legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro criterio operativo.

Confederazione Italiana Agricoltori CIA

Importante realtà rappresentante coltivatori diretti, imprenditori agricoli e attività connesse che parteciperanno alla Fiera con un'interessante gamma di prodotti d’eccellenza di loro produzione nel campo dei birrifici, dell'agroalimentare, del settore vitivinicolo, della formaggeria e degli estratti delle piante.

Laboratori Artigianali

Per coinvolgere grandi e piccini e accompagnarli alla scoperta delle meraviglie delle lavorazioni manuali, i maestri artigiani di Confartigianato Cuneo animeranno i laboratori didattici con dimostrazioni e permetteranno a tutti di cimentarsi nella creazione di piccoli oggetti in ceramica e terracotta, coloratissime saponette e deliziosi profumi.
Il "sapere" incontra il "saper fare" coniugando così i valori veraci dell’artigianato: impegno, passione, ingegno e creatività.

La fattoria come aula

Alla scoperta della campagna come divertimento!
Le Fattorie Didattiche del progetto Educazione alla Campagna Amica Coldiretti, portano nel centro cittadino divertimento e conoscenza per i più giovani. Si parla molto di cibi sani e genuini, ma i ragazzi conoscono la loro origine e i percorsi che li conducono dalla terra alla tavola? Per tutta la durata della manifestazione, Educazione alla Campagna Amica organizza diversi laboratori per scoprire la campagna, la vita e le attività che quotidianamente si svolgono in un’azienda agricola. Percorsi educativi e divertenti, dedicati ai più giovani ma pensati per tutta la famiglia.
Per info e prenotazioni: +39 0171 447 336-248

PIAZZA EUROPA

 

PALAMARRONE

L'iniziativa che all’interno di una tensostruttura in Piazza Europa ha come filo conduttore la castagna e la cucina del nostro territorio. Tre giorni ricchi di eventi, convegni sul tema dell’alimentazione e numerose iniziative aperte al pubblico. Coinvolti la Confcommercio Cuneo, l'Associazione Albergatori Provinciale, gli Istituti Alberghieri, l'Associazione Cuochi Provincia Granda e la Conitours, oltre che gli  sponsor istituzionali e tecnici.

Le caldarroste

Le castagne si possono cucinare in molte maniere, ma il modo migliore di gustarle è arrostirle sul fuoco vivo nelle classiche padelle con i buchi.

Il Villaggio delle Pro Loco della Granda alla Fiera del Marrone

Domenica 15 ottobre a partire dalle ore 12:00
in Piazza Europa le Pro Loco della Granda partecipano alla Fiera preparando piatti a base dei prodotti tipici dei propri territori e cercando di ricreare, in Piazza Europa, l'atmosfera caratteristica delle tante sagre di paese che animano la nostra provincia. In collaborazione con UNPLI Comitato di Cuneo.